พริก (Chili)

พริก

ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum frutescens Linn. (C. Minimum Roxb)

ชื่อวงศ์: Solanaceae

ชื่อสามัญ: Chili

ลักษณะ

พริกมีหลายชนิด เช่น พริกขี้หนู พริกหยวก พริกเหลือง พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม พริกกะเหรี่ยง 

ประเทศไทยนั้นมักนิยมปลูกพริกอยู่ 2 ชนิดซึ่งได้แก่

1.     พริกหวาน พริกหยวก พริกชี้ฟ้า (ในกลุ่ม C. annuum)

2.     พริกเผ็ดได้แก่ พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูใหญ่ (ในกลุ่ม C. furtescens)

ชาวอินเดียนแดงเป็นชนเผ่าแรกที่รู้จักการปลูก และรับประทานพริก เป็นอาหาร

ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังทวีปยุโรป ประเทศจีน และประเทศในแถบเอเชีย

สรรพคุณของพริก พืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

            ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหาร และอารมณ์ดี, บำรุงและรักษาสายตา, ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน,

มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย, บรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก และลดเสหะ,

ป้องกันโรคมะเร็ง หลอดเลือดหัวใจตีบ ช่วยลดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร

ลดอาการเกร็งของกล้ามเนื้อท้องจากอาการท้องอืดท้องเฟ้อ

ด้ามความงามพริกสามารถสกัดสาร แคปเซอิซิน นำมานวดเพื่อสลายไขมันได้ด้วย

ตำรับยาของพริก พืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

การใช้พริก รักษาอาการบิด

            รับประทานพริกสด 1 เม็ด หรือมากกว่านั้นเป็นประจำ

การใช้พริก รักษาอาการปวดบวม

            ใช้ผงพริกแห้งทำเป็นขี้ผึ้ง หรือละลายในแอลกอฮอล์ 

            ทา บริเวณที่ปวดบวม

การใช้พริก ฆ่าแมลง

            ใช้ผงพริกแห้ง ผสมน้ำ ฉีดพ่นที่ ที่มีแมลงอยู่

การใช้พริกฆ่าลูกน้ำ

            เทผงพริกลงในน้ำที่มีลูกน้ำขังอยู่

การใช้พริก ไล่ยุง

            นำพริกมาเผา แล้วอบควัน

สารอาหารในพริก พืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

ในพริกนั้นมีสารที่สำคัญคือ แคปเซอิซิน (Capsaicin) นอกจากนั้นยังมีสารอื่นๆที่ให้ความเผ็ดอีก คือ ไดไฮโดรแคปเซอิซิน (Dihydrocapsaicin), นอร์ไดไฮโดรแคปเซอิซิน (Nordihydrocapsaicin), โฮโมไดไฮโดรแคปเซอิซิน (Homodihydrocapsaicin),และ โฮโมแคปเซอิซิน (Homocapsaicin) โดยที่ แคปเซอิซิน จะพบในพริกมากที่สุด คือร้อยละ 97 และให้รสเผ็ดมากที่สุด

สารที่สำคัญ อีกอย่างที่มีอยู่ในพริกและมีประโยชน์ในด้านต้านมะเร็งคือ แคโรทีนอยด์ 

สารสุดท้ายในพริกที่จะกล่าวถึงคือกรด ascorbic acid ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินซี ที่ละลายน้ำได้

พบได้ทั่วไปในพืช และผลไม้ทุกชนิด เป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อควรระวังในการรับประทานพริกพืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

ควรระวังมากในผู้ที่มีอาการอักเสบ เช่น กระเพาะอาหารอักเสบ หรือเป็นแผล ทางเดินอาหารอักเสบ เป็นฝี วัณโรคปอด ปวดฟัน เจ็บคอ ตาแดง ริดสีดวงทวาร หรือความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีอาการเจ็บคอ คอแห้ง ไอ ร้อนอุ้งมืออุ้งเท้า หรือคนที่เป็นโรคตาแดง ไม่ควรรับประทานพริก